L’internazionalità e la multiculturalità sono aspetti intrinsechi del mondo barbecue, fatto di tante sfaccettature provenienti da esperienze e culture differenti tra loro: per questo abbiamo pensato di strutturare un corso interamente dedicato all’esplorazione di tutte le influenze di cui si alimenta la cucina BBQ. Insieme a Mirko Vincenzi potrai prendere parte ad un’esperienza unica e mai provata prima in Agricola: un vero e proprio giro del mondo culinario intorno al barbecue! Scoprirai come sia possibile rivisitare in chiave BBQ alcuni tra i piatti più iconici della cucina mondiale: stacca il biglietto, il viaggio sta per iniziare.
ALLA BASE DEL CORSO La sicurezza in cucina: tra attrezzatura e normative alimentari, il barbecue è una cosa seria. Ti forniremo poche e semplici nozioni per cucinare in tranquillità divertendoti. Accendi la passione: a gas, a carbone, a pellet o elettrici, i barbecue in commercio sono tantissimi, ciascuno con le proprie caratteristiche. Impareremo a conoscerli insieme, sicuri che comunque andrà faremo scoccare la scintilla! Che caldo fa? Il controllo della temperatura è essenziale per ottenere buoni risultati con la cottura al barbecue, qualunque sia la preparazione o la ricetta che stai affrontando.
LE TAPPE DEL VIAGGIO * Tra innovazione e tradizione, Mirko Vincenzi condividerà i segreti nella preparazione di alcune ricette classiche e tipiche di alcuni Paesi del mondo, ovviamente in stile BBQ.
Dal Messico, Burritos di manzo: el plato favorito de los gringos
Dagli USA, Red hot chili con carne: go big or go home
Dal Giappone, Spiedini yakitori: 手で食べられます
Dalla Spagna, Paella mista carne e pesce: ¡Después de comer, siesta!
Ah, ovviamente quello che verrà preparato, dovrà essere assaggiato! * Le ricette proposte potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.
